Vinárstvo vnímame ako jedno z najvýznamnejších interpretov terroiru Gevrey-Chambertin, patrí medzi najslávnejšie obce Burgundska. Trapet je nielen producentom veľkých Grand Cru vín, ale má veľký význam v rámci vnímania biodynamiky, spracovania hrozna a prejavu miesta svojho pôvodu.
Zakladateľom vinárstva je Louis Trapet, ale zásadným pre vinárstvo boli až aktivity Arthura Trapeta, ktorý začal po roku 1870 systematicky nakupovať vinohrady a budovať vlastnú produkciu. O mnoho rokov neskôr, konkrétne v 1993, sa pôvodná Domaine Louis Trapet rozdelila na dve samostatné vinárstva, Domaine Trapet Père et Fils a Domaine Rossignol-Trapet. Po rozdelení si Jean-Louis ponechal najprestížnejšie parcely vrátane významnej časti apelácie Chambertin. Vinárstvo nie je výnimočné, iba vďaka svojim polohám, ale najmä kvalitou a historickou kontinuitou parciel. Najcennejšie parcely v rámci Grand Cru sú Chambertin (máloktorý producent disponuje takou významnou parcelou, akú vlastní Domaine Trapet Père et Fils), vysadená bola už v roku 1919, ďalej Latricières-Chambertin (historicky získaná už v roku 1904) a jednu z ikon, Chapelle-Chambertin. Najvýznamnejšie Premier Cru sú Clos Prieur, Petite Chapelle a Cuvée Capita.
Výnimočnosť vinárstva v kontexte hospodárenia vo vinohrade
Biodynamický prístup je jedným zo zásadných charakteristík pôsobenia vinárstva, zaslúžili sa o jeho etablovanie ako legitímneho nástroja pre čistotu prejavu. Kladú dôraz na vitalitu pôdy, hlboké zakorenenie viniča, maximálnu expresiu mikroterroiru a minimalizáciu technologických zásahov v pivnici.
Jean-Louis Trapet začal s biodynamickým hospodárením v polovici 90. rokov, keď väčšina burgundských producentov ešte používala konvenčný postup. Dnes v jeho prístupe pokračuje piata generácia rodiny, Jean-Louis Trapet, jeho manželka Andrée Trapet a synovia Pierre a Louis.
V Domaine Trapet Père et Fils si biodynamiku osvojili ako celkovú filozofiu vinárstva
Vinárstvo patrí medzi najvýznamnejších zástancov fermentácie s celými strapcami v Gevrey-Chambertin. Prispôsobuje sa vždy ročníku a kvalite stopiek. Zároveň hrozno zbierajú ručne, sírenie je minimálne a umiernene používajú nové drevo (v porovnaní s burgundským mainstreamom). Vína tak pôsobia autenticky a dôveryhodne odrážajú terroir v celom jeho spektre. Najlepšie ročníky Chambertinu a Latricières bez problémov dosahujú 30 - 40 rokov vývoja vo fľaši. Staré fľaše pravidelne ukazujú kombináciu terciárnej komplexnosti, energie a zachovanej kyseliny.
Keď terroir prehovára hlasnejšie než technológia
Domaine Trapet Père et Fils nie je producentom efektných vín, ale takých, ktoré sa odhaľujú pomaly a odmeňujú trpezlivosť. Vlajkovou loďou vinárstva je Chambertin. Napriek sile chuťového profilu nepôsobí ťažko. V mladosti býva veľmi uzavretý a často potrebuje 15 - 25 rokov, aby ukázal plnú komplexnosť. Vína z tohto vinárstva sú všeobecne vnímané ako veľmi éterické, jemné a plné v chuti.
Pre skúsených milovníkov Burgundska je Domaine Trapet Père et Fils jedným z vinárstiev predstavujúcich moderný ideál Côte de Nuits - je kombináciou biodynamického viniča, citlivej vinifikácie, vysokého podielu celých strapcov s absolútnou orientáciou na terroir.
Zaraďte Domaine Trapet na vašu vínnu kartu alebo do súkromnej zbierky
Domaine Trapet Pinot Noir Chapelle 2015 (Alsasko)
Domaine Trapet Pere et Fils Marsannay 2023
Domaine Trapet Pere et Fils Gevrey-Chambertin 2023
Domaine Trapet Pere et Fils Gevrey-Chambertin 1erC Petite Chapelle 2023
Domaine Trapet Pere et Fils Chapelle-Chambertin Grand Cru 2023
Domaine Trapet Pere et Fils Chambertin Grand Cru 2023
Máte záujem o vína z portfólia BWD? Kontaktujte nás prostredníctvom našich obchodných zástupcov alebo na bwd@bwd.sk
