Franciacorta: Elegantné šumivé vína z Lombardie s výnimočnou kvalitou a jedinečným charakterom.
Aj keď Prosecco dominuje talianskemu trhu so šumivými vínami, Franciacorta si získava stále väčšiu popularitu vďaka svojej kvalite a jedinečnosti. Toto šumivé víno je pomenované podľa rovnomennej oblasti v srdci regiónu Lombardia, jedného z najprestížnejších talianskych regiónov pre víno a gastronómiu. Severná časť Franciacorty hraničí s jazerom Iseo, ktoré zmierňuje inak chladnejšie podnebie regiónu.
Franciacorta, aj keď je vo všeobecnosti považovaná za šumivé víno vyrábané tradičnou metódou, sa odlišuje svojimi štandardmi výroby a osobitými štýlmi. Niektorí označujú tento proces ako „metódu Franciacorta“. V pivnici sú štandardy zrenia jedny z najprísnejších na svete. Mnohí výrobcovia nechávajú zrieť svoje vína dlhšie, aby zvýšili jeho komplexnosť a textúru.
Franciacorta je vynikajúcou alternatívou k Champagne, no zachováva si svoj jedinečný charakter. Vína sú známe svojou komplexnosťou, krémovosťou a elegantnou ovocnou chuťou s jemnými tónmi kvasiniek a orechov. Vyrába sa v piatich štýloch, vrátane unikátneho Satèn. Tento štýl sa vyrába výlučne ako Brut s tlakom nepresahujúcim 5 atmosfér, čo mu poskytuje jemnejšiu a hladšiu perlivosť. Je to elegantný Blanc de blancs, zvyčajne zo 100 % Chardonnay.
Dnes je Franciacorta synonymom pre vysokokvalitné šumivé víno z Talianska. Vďaka prísnym štandardom výroby a záväzku k udržateľnosti získava stále viac priaznivcov po celom svete. Viac ako 71 % viníc v regióne je organicky pestovaných, čo podčiarkuje ich záväzok k biodiverzite a udržateľnému poľnohospodárstvu.
Ferghettina
Vinárstvo Ferghettina, založené v roku 1991 Robertom Gattim, patrí medzi hlavných hráčov v oblasti Franciacorta. Po presťahovaní do mesta Adro v roku 2002 sa vinárstvo, vďaka odborným znalostiam zakladateľa a jeho detí Mattea a Laury, výrazne rozrástlo a zmodernizovalo. Je to rodina farmárov, ktorá si vytvorila silné puto so zemou, ktorá im poskytuje prácu, vyžaduje úsilie a prináša každodennú radosť.
Ferghettina kladie dôraz na autentickosť a kvalitu svojich vín a zameriava sa na lásku k vlastným vinohradom a každodenné skúsenosti, čo sa odráža v kvalite ich produktov. Všetky vinohrady sú obhospodarované organicky a nachádzajú sa v 11 obciach čo umožňuje optimálne využitie rôznorodých pôdnych podmienok. V pivnici sa zameriavajú na dlhší štandard zrenia, ktorý patrí medzi najprísnejšie na svete, čo pridáva na komplexnosti a textúre. Okrem klasických štýlov ako Brut a Rosé vinárstvo vyrába aj veľmi špecifické víno Satèn, ktoré je charakteristické jemnejšou a hladšou perlivosťou vďaka tlaku nepresahujúcemu 5 atmosfér.
Rodina Gatti, vrátane vyštudovaných enológov Laury a Mattea, podporovaná manželkou Andreinou a stálym tímom zamestnancov, vytvára vína, ktoré sú kombináciou tradičných techník, inovácií a rodinnej vášne. Ferghettina sa dnes považuje za lídra v oblasti Franciacorta, ktorý posúva hranice v produkcii špičkových vín s dôrazom na kvalitu a jedinečný charakter svojich produktov.
Vína:
Franciacorta DOCG Brut
Franciacorta Brut je srdcom vinárstva, produkovaná od jej úplných začiatkov. Cuvée, pozostávajúce z 85 % Chardonnay a 15 % Pinot Noir, pochádza z 55 rôznych vinohradov v 11 obciach Franciacorta. Tento rozmanitý a komplexný proces vedie k výslednému vínu, ktoré pôsobí harmonicky a vyvážene. Zber prebieha ručne pričom sa používa len najkvalitnejšia šťava. Víno zreje na kvasinkách 36 mesiacov, čo prispieva k jeho komplexnej chuti, kde sa nádherne dopĺňa vyzretosť s intenzívnou sviežou chuťou.
Vôňa je elegantná, so sviežimi tónmi ovocia ako marhuľa a broskyňa, doplnená o náznaky citrónu, bielych kvetov a jemné nuansy lieskových orechov. Chuť je osviežujúca s elegantným minerálnym podtónom a s dobrou perzistentnou dochuťou.
Franciacorta Satèn DOCG Brut
Franciacorta Satèn predstavuje esenciu elegancie a jemnosti z najlepších viníc vinárstva Ferghettina. Toto výnimočné šumivé víno je vyrobené z hrozna Chardonnay z 20 rôznych vinohradov v 6 obciach Franciacorta. Tento starostlivý výber a zložitý výrobný proces vytvára víno, ktoré je harmonické a dokonale vyvážené. Zber hrozna prebieha ručne a do pivnice sa dostáva iba najkvalitnejší mušt. Víno zreje na kvasinkách 36 mesiacov, čo pridáva na komplexnosti a krásne spája vyzretosť s intenzívnou sviežou chuťou.
Vôňa je elegantná a krémová, s tónmi čerstvého citrusového ovocia, pečiva a cukrovaných mandlí. Chuť je komplexná s jemnými náznakmi minerálnosti, maslovým charakterom briošky a jemnou perlivosťou typickou pre Satèn. Záver je dlhý a perzistentný.
Franciacorta Rosé DOCG Brut
Franciacorta Rosé Brut je vyrobené z hrozna Pinot Noir, ktoré kombinuje intenzívnu chuť červených bobúľ s eleganciou typickou pre Franciacortu. Na výrobu tohto rosé sa vyberá hrozno z 14 vinohradov nachádzajúcich sa v 4 obciach Franciacorta. Celé hrozno sa spracováva pomocou tradičného lisovacieho systému marmonnier, ktorý zabezpečuje veľký rešpekt k charakteristike odrody Pinot Noir. Z lisovacieho procesu sa získava iba voľná šťava, pričom mušt strávi na šupkách 12 až 24 hodín, čo prispieva k jeho prirodzenej ružovej farbe. Víno zreje na kvasinkách 36 mesiacov, čo pridáva na komplexnosti a krásne spája vyzretosť s intenzívnou sviežou chuťou červeného ovocia.
Víno má svetloružovú farbu a jemnú, perzistentnú perlivosť. Aróma je elegantná, s náznakmi jahôd, čerstvých červených ríbezlí a briošky. Chuť je delikátna, s príjemným ovocným charakterom a slanými tónmi. Dlhý, vrstvený záver a jemné, trvalé bublinky dopĺňajú jeho komplexný profil.
Svoje objednávky si môžete urobiť cez náš B2B systém, alebo u našich obchodných zástupcov.
